تعمیرات پلوپز

مدل های مولتی کوکر بوش دارای ویژگی ها و کاربردهای زیادی هستند که می توانید با توجه به نیاز و بودجه خود گزینه مناسب را از بین آنها انتخاب کنید. این دسته از محصولات فرآیند پخت و پز را بسیار آسان می کند و همچنین سرعت عمل شما را تا حد زیادی بهبود می بخشد. مولتی کوکر که به پلوپز چند منظوره نیز معروف است، پخت انواع غذا را بسیار آسان می کند. حتی اگر آشپز حرفه ای هم نباشید با کمک یک مولتی کوکر حرفه ای به راحتی می توانید انواع غذاها را با طعم خوب تهیه کنید.

به عبارتی مولتی کوکر بوش به شما این امکان را می دهد که به راحتی پلو، انواع خورش ها، سوپ ها، فرنی ها، حتی کیک ها و شیرینی ها را بپزید. در ادامه همراه با معرفی کاملتر دستگاه مولتی کوکر به بررسی برخی از یکی از بهترین مدل های مولتی کوکر بوش می پردازیم.

مولتی کوکر چیست؟

مولتی کوکر دستگاهی چند منظوره است که به شما امکان پخت انواع غذا را می دهد. این دسته از محصولات بوش با فشردن یک دکمه فرآیند پخت را شروع می کنند و برای پخت برنج و برنج در سبک های مختلف انواع سوپ، انواع خورش، انواع سوپ، فرنی، کیک، غذاهای سرخ شده، غذاهای رژیمی و بخارپز، پخت سریع. ، شیرینی، کیک و ... موثر است.

اگر به دنبال محصولی هستید که با آن بتوانید آشپزی سریع، راحت و باکیفیت را تجربه کنید، بدون شک این مدل از مدل های مولتی کوکر بوش همان چیزی است که به دنبال آن هستید. مدل های مولتی کوکر بوش از نظر تعداد برنامه های پخت با یکدیگر تفاوت دارند. بسته به مدل دستگاه، برخی تنها چند عملکرد دارند و برخی دیگر به 50 برنامه پخت جداگانه مجهز هستند.

مولتی کوکر یا به عبارتی پلوپز چند کاره بوش وسیله ای است که به سرعت گرم شده و به سرعت شروع به کار می کند. اما عملکرد این محصول کاملا حرفه ای بوده و با بهره مندی از یک سری امکانات و کاربردها هرگز امکان سوختن مواد غذایی در داخل آن وجود ندارد. بنابراین در هنگام خراب شدن مولتی کوکر، می توانید آن را به نمایندگی تعمیرات پلوپز نیز ببرید.

دستگاه های پخت چند کاره بوش دارای دو سطح فشار کم و زیاد بوده و به همین دلیل با ترکیب این دو حالت امکان پخت انواع غذا را به شما می دهد. پلوپزهای بوش غذاهای مختلف را با دمای متعادل طبخ می کنند. همچنین با بهره مندی از دو حالت فشار کم و زیاد، دما را کاملاً متعادل نگه می دارد.

با وجود تمام مزایا و ویژگی های کاربردی، مولتی کوکر های بوش بسیار ساده و قابل استفاده هستند. قطعات قابل شستشو این غذاسازهای همه کاره به راحتی تمیز می شوند. شستن آنها با ماشین ظرفشویی نیز امکان پذیر است.

مطالعه کنید: نکات اساسی قبل از خرید پلوپز

طراحی ظاهری مدل های مولتی کوکر بوش

طراحی این محصولات خاص و کاملا مدرن است. این غذاسازها مجهز به یک دسته قابل حمل هستند که امکان جابجایی دستگاه را به شما می دهد. تمامی مدل ها مجهز به کاسه با روکش تفلون نچسب بوده و دارای بالاترین مقاومت در برابر حرارت هستند.

جنس بدنه و برخی از قطعات در مدل های مختلف متفاوت است. اما برخی از قطعات مانند تیغه ها در تمامی مدل ها از فولاد درجه یک ساخته شده اند.

مدل های مولتی کوکر بوش از نظر کیفیت در یک سطح هستند. زیرا بوش برندی است که به کیفیت حساس است و تحت هیچ شرایطی محصولات بی کیفیت تولید نمی کند. در واقع دلیل تفاوت قیمت مولتی کوکر بوش در مدل های مختلف ربطی به کیفیت آنها ندارد.

بلکه مدل های مختلف مولتی کوکر بوش از نظر امکانات و فناوری با یکدیگر تفاوت دارند. به این ترتیب با توجه به افزایش کارایی و ویژگی های محصول، قیمت آن نیز افزایش می یابد.

بهترین مولتی کوکر

بهترین پلوپز چند پز یا چند کاره در وهله اول کیفیت ساخت خوبی دارد. بنابراین، اگر می‌خواهید بهترین غذاساز چندکاره را بخرید، حتماً به سراغ مواردی بروید که از نظر کیفیت دارای گواهینامه کامل هستند.

در حال حاضر بهترین برند تولید کننده لوازم الکترونیکی آشپزخانه در جهان بوش است. کیفیت محصولات این برند زبانزد است و کمتر کسی می تواند از کیفیت محصولات این برند انتقاد کند.

بنابراین باید بگویم باکیفیت ترین و بهترین مولتی کوکر موجود در بازار مدل های مولتی کوکر بوش می باشد. البته مولتی کوکرهای بوش علاوه بر کیفیت بالا، طراحی زیبا و مدرن، عملکرد راحت و کاربردهای فراوانی دارند. لذا عوامل مذکور نیز بر علت می افزاید و صحت گفته ما را تأیید می کند.

معیارهای دیگری برای تعیین بهترین مولتی کوکر وجود دارد که برخی از آنها به دیدگاه و انتخاب شما بستگی دارد. همانطور که گفتیم مدل های مولتی کوکر برند بوش در مدل های 1 تا 50 کاره تولید می شوند. به دلیل کاربردهای فوق نباید فکر کنید که مدل های 50 کاره بهترین گزینه هستند.

مطالعه کنید: 6 وسیله آشپزخانه مناسب هدیه

بلکه از نظر ما غذاساز 50 کاره بوش بهترین مولتی کوکر برای شما خواهد بود که از همه کاربردهای آن استفاده کنید. به این ترتیب باید بگویم که بهترین مولتی کوکر از نظر کاربرد، گزینه ای است که متناسب با نیاز شما باشد.

معرفی یکی از بهترین مولتی کوکر های بوش

بوش بزرگترین تولید کننده لوازم خانگی الکترونیکی در جهان است. این سازنده محبوب انواع مولتی کوکر را روانه بازار کرده است. تمامی مدل های مولتی کوکر بوش قابل توجه بوده و ارزش خرید و هزینه را دارند. معمولا غذاسازهای چند منظوره بوش از نظر ابعاد، طراحی ظاهری، ظرفیت، قدرت و فناوری ها مشابه یکدیگر نیستند.توصیه می کنیم در انتخاب و خرید دقت بیشتری داشته باشید تا با توجه به شرایط خود بهترین گزینه را از بین اقلام موجود خریداری کنید.

مولتی کوکر بوش مدل 11W12

مولتی کوکر بوش مدل 11W12 دارای ظرفیت 10 نفر و توان آن معادل 900 وات می باشد. این محصول مانند بسیاری از محصولات بوش در چین تحت لیسانس بوش آلمان مونتاژ می شود.

این غذاساز 10 نفره 5 لیتری یکی از بهترین و جدیدترین مدل های غذاساز بوش به شمار می رود و از این رو تمامی امکانات و فناوری های روز را برای این حوزه در اختیار دارد.

این مدل از مدل های مولتی کوکر بوش طراحی بسیار جذابی دارد و وجود آن در آشپزخانه کیفیت دکوراسیون این فضا را بهبود می بخشد. جنس بدنه از پلاستیک سفید مرغوب و حدود 4.5 کیلوگرم است.

برخی از مهم ترین قابلیت ها و امکاناتی که برای این مدل از مدل های مولتی کوکر بوش ذکر می شود به شرح زیر است:

صفحه لمسی

مولتی کوکر بوش مدل 11W12 مجهز به پنل لمسی است و به شما این امکان را می دهد که به راحتی عملکرد دستگاه را کنترل کرده و برنامه های پخت را تنظیم کنید. به عنوان مثال، به شما کمک می کند زمان دقیق پخت را بدانید.

برنامه پخت تاخیر زمانی

برنامه پخت تاخیر زمانی به شما کمک می کند تا زمان شروع دستگاه را با توجه به شرایط خود انتخاب کنید. مثلاً اگر شاغل هستید و به دلیل بیرون بودن از خانه نمی توانید در ساعت مقرر برای خود و اعضای خانواده غذا تهیه کنید.

فناوری فوق واقعا برای شما مفید است و حتی زمانی که در خانه نیستید دستگاه اتوماتیک طبق تنظیمات شروع به کار کرده و در زمان مقرر غذای شما را آماده می کند.

سیستم گرمایش

یکی دیگر از ویژگی های تعبیه شده برای این مدل غذاساز، وجود سیستم گرم کننده است. برای بهره مندی از مزایا و قابلیت های سیستم نگه داشتن گرم باید هنگام تنظیم دستگاه برای پخت و پز، قابلیت سیستم نگه داشتن گرم را فعال کنید.

نشانگر سطح آب

یکی دیگر از فناوری های تعبیه شده برای این دستگاه پخت، نشانگر سطح آب است. شاخص فوق تاثیر بسزایی در افزایش کیفیت پخت و کارایی دستگاه دارد.

 با توجه به تنوع زیاد پلوپزهای موجود در بازار، قبل از خرید این دستگاه باید نکات اساسی را در نظر داشته باشید تا خریدی مطمئن داشته باشید. بنابراین در این قسمت مروری بر 5 نکته ضروری قبل از خرید پلوپز خواهیم داشت.

1. توجه به ظرفیت و اندازه پلوپز

به طور کلی ظرفیت پلوپزها در واحدهای مختلفی اعم از لیتری، پوندی، لیوانی و ... سنجیده می شود اما یک پلوپز مناسب خانواده شما چقدر باید ظرفیت داشته باشد؟ در این زمینه بهتر است ابتدا همه چیز را به یک واحد مانند یک فنجان تبدیل کنید. به طور کلی، یک فنجان برنج نپخته تقریباً به اندازه دو فنجان برنج پخته شده محصول می دهد. بنابراین با توجه به این موضوع می توان چنین در نظر گرفت که:

 1 پوند = حدود 2.5 فنجان برنج نپخته

  1 لیتر = حدود 4.2 فنجان برنج نپخته

  1 لیوان = 4 فنجان برنج نپخته

پلوپزهای کوچک یا تک نفره ظرفیت دو تا سه فنجان برنج خام را دارند که چهار تا شش فنجان برنج پخته به دست می آید. بنابراین بسته به میزان وعده غذایی شما می توان دو تا سه وعده غذایی با این دستگاه تهیه کرد. در این میان پرطرفدارترین پلوپزها (مدل های استاندارد) ظرفیت دو تا سه فنجان برنج خام را دارند. لازم به ذکر است که می توانید پلوپزهای بزرگتری را پیدا کنید که 10، 20 یا حتی 30 فنجان برنج نپخته را در خود جای می دهند.

2. توجه به امکانات و قابلیت های پلوپز

هر پلوپز ممکن است تنظیمات مختلفی داشته باشد که به شما امکان می دهد برنج را دقیقاً همانطور که دوست دارید تهیه کنید. از محبوب ترین ویژگی های پلوپزها می توان به قابلیت گرم کردن و پخت برنج سفید و برنج طلایی اشاره کرد. همچنین بسیاری از پلوپزها تنظیماتی برای پخت غذاهای مختلف مانند سوپ دارند. علاوه بر این گزینه‌ها، پلوپزهای گران‌تر ممکن است تنظیماتی مانند پیش‌شست و برنج یا برنج نیمه طلایی داشته باشند. بنابراین در هنگام خرید به امکانات و تنظیمات آن با توجه به بودجه خود توجه کنید.

3. بررسی نوع دبگ داخلی

به طور کلی برای دیگ داخلی پلوپز سه گزینه وجود دارد که شامل مدل های نچسب، سرامیکی، استیل ضد زنگ و سفالی می باشد. بنابراین در هنگام خرید باید به نوع دیگ نیز توجه کرد.

قابلمه های نچسب

همانطور که احتمالاً می توانید حدس بزنید، قابلمه های نچسب در پلوپزها بسیار محبوب هستند، زیرا تمیز کردن آن ها فوق العاده آسان است. در واقع روکش نچسب این مدل قابلمه ها از چسبیدن برنج به ته و کناره قابلمه جلوگیری می کند. البته به تجربه می توان اذعان داشت که ضعف اصلی پلوپزهای نچسب این است که روکش آن به مرور زمان از بین می رود. بنابراین به طور طبیعی، در برخی موارد، اگر پوشش نچسب به برنج شما نفوذ کند، می تواند خطرناک باشد. در همین راستا، به یاد داشته باشید که اگر پوشش نچسب آن از بین رفت، ممکن است زمان تعویض پلوپزتان فرا رسیده باشد.

مطالعه کنید: طرز تهیه ته دیگ در پلوپز

قابلمه های سرامیکی

پلوپزها با قابلمه های سرامیکی می توانند برنج شما را تا حد امکان به طور یکنواخت بپزند، اما به مراقبت دقیق نیاز دارند تا نشکنند.

قابلمه های سرامیکی در پلوپز کاملا بی خطر هستند. بنابراین لازم نیست نگران از دست دادن پوشش داخلی آنها یا نشت مواد سمی باشید. قابلمه های سرامیکی گرما را به خوبی هدایت می کنند و برنج شما را به طور یکنواخت گرم می کنند. با توجه به این خاصیت، اکثر پلوپزهای سرامیکی با پخت ناهمواری مواجه نمی شوند. اما در عین حال باید بدانید که مدل های سرامیکی به راحتی می شکنند. علاوه بر این، قیمت آنها نسبت به مدل های دیگر گران تر است.

قابلمه های استیل ضد زنگ

فولاد ضد زنگ یک انتخاب محبوب برای قابلمه داخلی پلوپز شما است. زیرا محصولی بسیار بادوام و ارزان است. علاوه بر این، شما می توانید تقریباً هر چیزی را در یک قابلمه فولادی ضد زنگ بپزید. از طرفی عیب اصلی این است که این محصولات نمی توانند برنج را به طور یکنواخت بپزند. همچنین، فولاد ضد زنگ به راحتی فرو می‌رود یا خراش می‌یابد، اما مانند دیگ سرامیکی نمی‌شکند.

دیگ های سفالی

وجود یک دیگ سفالی در داخل پلوپز ممکن است کمی مضحک به نظر برسد. اما جالب است بدانید که واقعا کار می کند! سفال نیز مانند سرامیک 100% طبیعی و دوستدار محیط زیست است. گرما را به خوبی هدایت می کند و برنج شما را به طور یکنواخت می پزد. ناگفته نماند که ظروف سفالی گرما را برای مدت طولانی حفظ می کنند. بنابراین اگر در حین خرید با چنین گزینه هایی مواجه شدید، می توانید به آن ها اعتماد کنید و آن را انتخابی مناسب بدانید.

مطالعه کنید: پلوپز بهتر است یا زودپز

4. توجه به برند پلوپز

هنگام خرید هر محصولی، مهم است که برند را در نظر داشته باشید. در واقع، شما باید به دنبال یک برند معتبر باشید که به تولید لوازم آشپزخانه معتبر معروف باشد. در این میان برندهای معروف آمریکایی پیشگام هستند و شامل برندهایی مانند همیلتون بیچ، بلک اند دکر و آروما می شود. چندین شرکت ژاپنی از جمله توشیبا و زجیروشی نیز محصولات باکیفیتی تولید می کنند که می توانند گزینه های خوبی باشند. البته علاوه بر این برندهای خارجی، خرید گلوله برنج از برند معروف پارس خزر نیز گزینه ای مقرون به صرفه و باکیفیت است که قابل تامل است.

5. گارانتی پلوپز

قبل از خرید پلوپز، بهتر است گارانتی دستگاه را بررسی کنید و ببینید چه کاری انجام می دهد و چه چیزی را پوشش نمی دهد. اگر 100% مطمئن نیستید که محصول مورد نظر سال ها برای شما کار می کند، وجود گارانتی می تواند مایه نجات و امید باشد و راه را برای تعمیرات پلوپز راحتر می کند.

 ته دیگ جزئی از برنج و یکی از غذاهای خاص ایران است که در کشورهای دیگر موجود نیست. ته دیگ جزء جدانشدنی و بسیار پرطرفدار سفره های ایرانی است و برای اکثر افراد جزء مهم و خوشمزه پلو است که می توان آن را از مواد مختلفی مانند نان، سیب زمینی، تخمه و ... تهیه کرد.در مهمانی های خانوادگی درست کردن چای کباب برنده منحصر به فرد آشپزی شماست. پس اگر بلد نیستید یک کباب تابه خوشمزه درست کنید اما می خواهید این کار را انجام دهید، با ما همراه باشید تا طرز تهیه کباب تابه ای را به شما آموزش دهیم و به شما یاد بدهیم که چگونه از چسبیدن ته دیگ به ظرف جلوگیری کنیم.

تاریخچه ته دیگ

از نظر تعریف ته دیگ قسمتی از برنج است که به ته دیگ می چسبد و کاملا سرخ می شود. تفت دادن ته دیگ به عوامل مختلفی از جمله نوع قابلمه و میزان روغن مصرفی برای ته دیگ و همچنین نوع قابلمه و حرارت اجاق گاز بستگی دارد.

در ایران سابقه تولید ته دیگ به دوره مظفرالدین شاه قاجار برمی گردد که خادمان خانه ها شکم خود را از پس مانده های آشپزخانه پر می کردند. به این ترتیب، یک روز پادشاه می شنود که خدمتکاران در آشپزخانه با هم دعوا می کنند. مظفرالدین شاه قاجار پس از پیگیری دستور داد مقداری ته دیگ را نزد او ببرند که پس از خوردن ته دیگ بسیار خوشحال شد و سپس دستور داد ته دیگ را به عنوان پیش غذا نزد او ببرند. به این ترتیب تهیه ته دیگ بخشی از فرهنگ ایرانیان شد و امروز می بینید که آشپزهای ماهر ایرانی با مواد مختلف ته دیگ عالی تهیه می کنند. علاوه بر این، اکثر رستوران های سنتی با غذاهای خود ته دیگ را نیز سرو می کنند که بسیار پرطرفدار است.

مطالعه کنید: طرز تهیه خورشت قیمه در پلوپز

روش تهیه ته دیگ سیب زمینی

برای اینکه از روش های نچسب برای تهیه پایه سیب زمینی با طعم و رنگ بهتر استفاده کنید، پس از برش سیب زمینی، دو طرف آن را تفت داده و کمی زعفران دم کرده به آن اضافه کنید. مقدار کمی نمک اضافه کنید و مطمئن باشید با این روش ته دیگ به برنج نمی چسبد و خوش رنگ و خوشمزه می شود. البته برای دم کشیدن برنج و داشتن ته دیگ خوب نباید شعله را کم کنید. بهتر است قابلمه ای که استفاده می کنید نچسب باشد تا ته دیگ یکدست شود.

همچنین تغییرات ساده در همان غذای تکراری می تواند به شما حس تنوع بدهد و لزومی ندارد که همیشه یک غذا را به یک شکل تهیه کنید. اگر می خواهید این بار غذای شما کمی متفاوت باشد، می توانید سیب زمینی را رنده کنید، سپس نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید و مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، روغن را داغ کنید و سیب زمینی ها را کف قابلمه بگذارید و با قاشق کاملا صاف کنید.

حدود یک دقیقه صبر کنید و با دسته قابلمه را بلند کنید و روغن را کمی داخل قابلمه حرکت دهید تا کاملا روی سیب زمینی حرکت کند سپس برنج آبکش شده را روی آن بریزید و در قابلمه را بگذارید تا برنج پخته شود. بعد از 10 دقیقه حرارت را کم کنید. تا ته قابلمه کم کم برشته شود.

روش تهیه ته دیگ نان

راحت ترین و سریع ترین ته دیگ برای برنج ایرانی ته دیگ نان است، این ته دیگ برای انواع پلو و پلو مخلوط و ساده قابل استفاده است. ته دیگ جزء جدانشدنی و پرطرفدار سفره های ایرانی است و در رستوران های سنتی همیشه تکه ای از ته دیگ کنار غذا قرار می گیرد. برای تهیه ته ظرف باید بدانید که چگونه از چسبیدن آن به کف تابه جلوگیری کنید

• برای تهیه ته دیگ نان لواش بهتر است از قابلمه های نچسب مانند تفلون و چدن استفاده کنید.

• برای برداشتن ته دیگ از قابلمه استیل و روی دقت کنید که ته دیگ کاملا برشته شده و قطعات آن نرم نباشد، قبل از گذاشتن نان، قابلمه باید داغ و روغن آن داغ باشد.

• بعد از آماده شدن برنج، قابلمه را در آب سرد قرار دهید تا ته دیگ از ته دیگ جدا شود.

• برای تهیه ته دیگ نان لواش فرقی نمی کند نان خشک باشد یا نرم

• اگر می خواهید ته ظرف لواش برشته و خوش طعم باشد، باید از مخلوط کره و روغن استفاده کنید.

• ابتدا قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس مخلوط کره و روغن را داخل قابلمه داغ بریزید و بگذارید تا روغن نیز داغ شود.

• نسبت مخلوط روغن و کره 3:1 است (یعنی به ازای 3 قاشق روغن 1 قاشق کره اضافه کنید)

• برای قابلمه ای که گنجایش حدود 5 پیمانه برنج دارد، 3 قاشق غذاخوری روغن را با 1 قاشق غذاخوری کره (قاشق اندازه گیری) مخلوط کنید.

• وقتی تکه های نان را کف قابلمه می گذارید، حرارت باید برای مدت کوتاهی زیاد باشد تا نان شکل خودش را بگیرد، سپس حرارت را کم کرده و برنج را روی نان بریزید.

• برنج را روی حرارت ملایم بپزید تا ته دیگ نسوزد و آماده برشته شدن و خوش رنگ باشد.

• سپس تکه های نان را ته قابلمه طوری بچینید که بین تکه ها فاصله نداشته باشد و کف قابلمه به خوبی پوشانده شود.

• اگر می خواهید برنج را مدت بیشتری روی حرارت نگه دارید (مثلاً برای مهمانی ها یا بعداً غذا سرو می شود)، حتماً از توری فلزی زیر قابلمه استفاده کنید تا ته دیگ نسوزد. .

• اگر بعد از آماده شدن برنج قابلمه را از روی حرارت بردارید اما سرو نکنید و قابلمه را کنار بگذارید، ته قابلمه نرم می شود و دیگر کباب ته دیگ را که تازه بیرون آورده اید، ندارد. از گلدان

• اگر نان لواش استفاده شده نازک و خشک است، می توانید دو لایه نان را روی هم قرار دهید.

• اگر برنج روی حرارت ملایم پخته شود و قبل از گذاشتن نان، قابلمه و مخلوط روغن و کره داغ باشد، می توان ته دیگ را از قابلمه جدا کرد.

چیکار کنیم ته دیگ به ته پلوپز نچسبد؟

خیلی ها برای تهیه ته دیگ خوش رنگ و خوش فرم ترجیح می دهند برنج را در پلوپز بپزند اما ممکن است برنج به پلوپز بچسبد و خوب از آب بیرون نیاید که احتمالا مشکل از دیگ پلوپز  یا اتصالات پلوپز است که باید نزد تعمیرکاران تعمیرات پلوپز بروید و آن را درست کنید. اما محلول ها برای جلوگیری از چسبیدن ته دیگ به شما کمک می کند ته دیگ کاملی ایجاد کنید. پلوپز تشکیل می شود.

مطالعه کنید: تعمیر پلوپز در خانه

• اگر برنج خود را در پلوپز می پزید، حتماً به آن روغن اضافه کنید و هنگام برگرداندن برنج از قابلمه، ته و بیرون قابلمه را کمی آب سرد بریزید و سپس آن را برگردانید.

• برای ته دیگ طلایی و برشته شده باید مطمئن باشید که ته دیگ به اندازه کافی روغن وجود دارد زیرا ته دیگ روغن را جذب می کند و در حین تفت دادن روغن کم می شود. پس ابتدا از مقدار کافی روغن مطمئن شوید.

• با استفاده از قلم مو مقداری زعفران دم کرده روی نان بمالید و نان را کف قابلمه قرار دهید. سپس حرارت را ملایم و یکنواخت کنید تا شعله به طور یکنواخت به تمام سطح قابلمه برسد. بعد از داغ شدن قابلمه و بالا آمدن بخار در آن حرارت را کم کرده و مدت زیادی روی حرارت قرار می دهیم تا ته قابلمه برشته شود.

• برای تهیه ته دیگ سیب زمینی و چغندر باید روغن را خوب داغ کنید و سیب زمینی یا چغندر خلال شده را در ته قابلمه قرار دهید و کمی نمک اضافه کنید و وقتی سیب زمینی داغ شد طرف دیگر را برگردانید. با این کار برنج آبکش شده به ته دیگ نمی چسبد! حالا برنج را ته قابلمه بریزید و بجوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید

• برای برشته شدن و طلایی شدن ته قابلمه به مقدار کافی روغن و زعفران نیاز دارید و باید قابلمه را به مدت طولانی روی حرارت ملایم قرار دهید. می توانید ته قابلمه را با خلال پسته، زرشک، گل زعفران، خلال پرتقال و ... تزئین شده بپوشانید البته می توانید از مقداری برنج زعفرانی نیز برای تزیین استفاده کنید یا کمی کنجد ته قابلمه قرار دهید تا بچسبد. 

تهیه انواع خورشت در سنت غذایی تمام ایرانی ها جایگاه خاصی دارد. خورشت ها معمولا چند ماده اصلی دارند: سبزیجات، حبوبات و گوشت؛ و آنچه که خورشت ها را متمایز می کند جزئیات آنهاست به این معنا که در یک نوع خورشت نوع سبزی آن فرق دارد یا نوع حبوبات آن با هم متفاوت است. بماند که برخی از گوشت مرغ یا بوقلمون استفاده می کنند و برخی از گوشت قرمز. پخت خورشت در برخی از مناطق کشور یک غذای مجلسی به حساب می آید و در حالت عادی برای استفاده روزانه پخت نمی شود و در برخی مناطق دیگر خورشت ها یک غذای روزمره است و برای استفاده شخصی نیز کاربرد دارد.

اما موضوعی که وجود دارد این است که بسیاری از افراد خورشت ها را در قابلمه آماده می کنند و اجازه می دهند جا بیفند. اما در زندگی های امروزی که اکثر خانم ها شاغل هستند و وقت کافی برای پخت غذا ندارند وجود یک پلوپز بسیار پر کاربرد خواهد بود. حتی برای زمانی که مهمان زیادی دارید و فرصت ندارید که به تمام کارها برسید پلوپز می تواند یک کمک دهنده باشد. پلوپزهای چندکاره  قابلیت پخت انواع برنج و خورشت را دارند و در تنظیم وقت نیز صرفه جویی خواهد شد.

اما مهم است که حتما یک پلوپز با کیفیت خریداری کنید تا نیاز شما را پاسخگو باشد. توضیه ما به شما این است که برندی را انتخاب کنید که نمایندگی آن در ایران وجود داشته باشد. به عنوان مثال برند پارس خزر یک برند ایرانی بسیار موفق است که کاربران زیادی از آن راضی هستند.  همچنین نمایندگی تعمیر پلوپز پارس خزر نیز در کل کشور وجود دارد و در صورت بروز مشکل می توانید به آن ها مراجعه کنید. و اما ما در این مقاله قصد داریم روش پخت خورش قیمه در پلوپز را به شما آموزش دهیم. با توجه به گزینه های موجود در پنل پلوپز خود می توانید به راحتی قیمه خود را تهیه کرده و لذت ببرید. ادامه مطلب را با ما بخوانید.

پخت خورشت قیمه با پلوپز

از مهم ترین خورشت های اصیل ایرانی دو خورشت قورمه سبزی و قیمه را می توان نام برد. خورشت های دیگری نیز وجود دارند که ممکن است مربوط به مناطق مختلف کشور باشند که لازم است مهارت لازم را برای پخت آن ها داشته باشید. اما در میان تمام خورشت ها این دو خورشت در تمام کشور شناخته شده هستند و تمام قومیت ها آن را تهیه می کنند و بسیار پر طرفدار نیز می باشند.  با این حال هر شخصی ممکن است دستور العمل خاصی برای پخت این دو خورشت داشته باشد. ما در این مطلب طرز تهیه خورشت قیمه در پلوپز را به شما آموزش خواهیم داد. امیدواریم برای شما مفید واقع شود بنابراین با ما همراه باشید.

تهیه خورش قیمه با پلوپز

خورش قیسی خوشمزه و تند مانند خورش سبزی اصالت بالایی دارد. با گذشت زمان کم کم از نوع اصلی خورش قیمه دور شده و روش های مختلفی برای پخت این خورش خوشمزه ابداع شده است. یکی از معروف ترین خورش ها قیمه نثار است که مخصوص استان قزوین است. برای پخت این خورش به جای لپه از خلال بادام و سایر مغزها استفاده می شود که طعم و تغذیه آن را بهتر می کند. در زیر انواع خورش قیمه را معرفی می کنیم که طرفداران خاص خود را دارد.

• چاشنی سیب زمینی

• قیمه بادمجان

• پر کردن به

• قیمه نثار

• چاشنی خوب

در این راهنما آموزش خورش قیمه سیب زمینی با پلوپز چند منظوره ادمیلسون را قرار داده ایم که می توانید آن را به بهترین شکل و در سریع ترین زمان بپزید و نوش جان کنید. ادامه مطلب را با ما بخوانید.

مواد لازم برای پخت خورش قیمه

خورش قیمه یکی از انواع خورش های خوشمزه ایرانی است. در این خورش خوشمزه هر نوع موادی را می توان اضافه کرد تا طعم آن بهتر شود. مثلاً برخی ترجیح می دهند در خورش خود از آلو بخارا استفاده کنند یا با بادمجان سرخ شده سرو کنند. همچنین طرفداران قیمه سیب زمینی نسبت به مدل های دیگر بیشتر است. پس مواد این خورش خوشمزه را با هم بررسی می کنیم.

·         گوشت خورشتی 500 گرم

·         لپه 250 گرم

·         پیاز 2 عدد متوسط

·         رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

·         زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری

·         نمک و فلقل و زردچوبه به مقدار لازم

·         روغن به مقدار لازم

·         سیب زمینی درشت 3 عدد

طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی

برای پخت این غذای خوشمزه به 2 ساعت زمان نیاز دارید. اگر از پلوپز هوشمند ادمیلسون استفاده می کنید، می توانید آن را با کمک دستگاه حرفه ای هوشمند یا قابلمه طبخ کنید، برنامه STEW را از پنل دیجیتال انتخاب کنید و سپس مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.

1. پیاز را نگینی خرد کرده و کمی تفت دهید.

2. تکه های گوشت را به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید بوی آن گرفته شود.

3. ادویه و رب گوجه فرنگی را به مخلوط گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شود.

4. لپه را داخل پلوپز بریزید و بگذارید کمی سرخ شود.

5. در این مرحله لیمو امانی را اضافه کرده و آب جوش بریزید و درب دستگاه را ببندید.

آیا پلوپز و آرام پز را می شناسید؟ آیا می دانید تفاوت این دو دستگاه چیست؟ تفاوت پلوپز و آرام پز چیست؟ کدام دستگاه را بخریم؟ و ... پلوپز و آرام پز از جمله وسایلی هستند که به پخت آسانتر کمک می کنند و همچنین بسیار پرطرفدار هستند. قبلا در مورد بهترین برند پلوپز مقاله ای نوشته بودیم و بهترین مدل ها و برندهای روز را شرح داده بودیم. داده ایم اما اکنون در این مقاله قصد داریم به سوالات مکرری که در ابتدا مطرح کردیم پاسخ دهیم. شاید خیلی ها فکر کنند که این دو دستگاه شبیه هم هستند، اما در واقع پلوپز و آرام پز هر کدام تفاوت هایی با هم دارند که در اینجا قصد داریم به بررسی آنها بپردازیم و کاربرد هر کدام را شرح دهیم.

کاربرد پلوپز چیست؟

غذای هر کس به ذائقه شخصی او بستگی دارد و این چیزی است که برای هرکسی متفاوت است و هرکسی ذائقه خودش را دارد، مثلا خیلی ها هستند که برنج قهوه ای را به برنج دم پز ترجیح می دهند. اما متاسفانه مشکل اینجاست که برنج کته بسیار خوشمزه است و در مدت زمان کوتاهی قابل تهیه است اما شکل آن برای مهمانی ها و مجالس با استفاده از پلوپز مناسب نیست. می توان بهترین برنج کته را با کیفیت بالاتر و همچنین با ظاهری زیبا تهیه کرد

کاربرد آرام پز چیست؟

خب حالا بریم سراغ بررسی آرام پزها تا متوجه تفاوت پلوپز و آرام پز بشیم. فرض کنید شما یک خانم شاغل هستید و نمی توانید تمام وقت خود را صرف آشپزی کنید و مرتب به آن سر بزنید. در این زمان به وسیله ای نیاز دارید که غذا را به آرامی و با ملایمت بپزد و تا رسیدن به خانه بتوانید غذای لذیذی تهیه کنید.

در واقع آرام پزها دارای عناصری هستند که به آرامی گرما را به دیواره های داخلی دستگاه منتقل می کنند و دما را افزایش می دهند، به همین دلیل وقتی غذای خود را مانند خورش یا گوشت را در آرام پز قرار می دهید بر اساس حرارت موجود دیوار، آرام پز البته آرام پزها دما را در حد متوسط ​​نگه می دارند و به نقطه جوش نمی رسند تا آب غذا تمام نشود و غذا حالت آبدار خود را حفظ کند. فاکتور یکی از تفاوت های اصلی پلوپز و آرام پز است. حتی برای مصرف برق کمتر می توانید از شب تا صبح که جزو ساعات کم مصرف هستند غذای خود را در آرام پزها تهیه کنید.

البته نکته مهم در اینجا این است که هیچ نوع غذایی را بدون آرام پز نمی توان تهیه کرد، مثلاً حبوبات در آرام پزها خوب تهیه نمی شوند و یا نمی توان انتظار داشت که از صبح مواد آماده شود. آن را در آرام پز قرار دهید و بعد از چند ساعت منتظر یک سوپ خوب و جا افتاده باشید.

تفاوت پلوپز و آرام پز

برای پخت پلو می توان از پلوپز استفاده کرد اما برای غذاهایی که باید جا بیفتد مانند خورشت، گوشت و ... از آرام پز بهتر است استفاده کنید چراکه در آرام پزها آب غذا حفظ می شود اما پلوپزها اینطور نیستند. برخی از پلوپزها قابلیت بخارپز شدن را دارند یا می توانید در آنها کیک درست کنید. امروزه آرام پزهایی به بازار عرضه شده اند که قابلیت اتصال به وای فای و گوشی را دارند که از راه دور قابل کنترل هستند. چند مدل پلوپز در بازار وجود دارد که عملکرد آرام پز دارند. با خرید این نوع دستگاه می توانید با یک تیر دو نشان بزنید هم آرام پز داشته باشید هم پلوپز. البته هنگام خرید پلوپز حتما به این مسئله دقت کنید که برندی را که انتخاب می کنید حتما نمایندگی تعمیرات پلوپز را در شهر شما داشته باشد تا در هنگام مشکل بتوانید از آنها کمک بگیرید .

شباهت پلوپز و آرام پز

قصد داریم علاوه بر بررسی تفاوت پلوپزها و آرام پزها، شباهت های آنها را نیز بررسی کنیم. هر دوی این دو وسیله برای پخت و پز استفاده می شوند و با برق کار می کنند. از دیگر شباهت های پلوپز و آرام پز می توان به مدل های آن ها اشاره کرد که دارای تایمر و تنظیمات هستند. این امکان وجود دارد که برخی از مدل های آنها قابلیت بخاردهی داشته باشند و البته بستگی به برندی که خریداری می کنید نیز دارد.

پلوپز بهتر است یا آرام پز؟

انتخاب بین این دو دستگاه بستگی به نوع مصرف و کار شما دارد اما اگر شاغل هستید توصیه ما این است که هر دوی این دستگاه ها را خریداری کنید و یا حتی می توانید سراغ پلوپزی بروید که قابلیت کند پز را دارد.

چه غذاهایی را می توان با آرام پز تهیه کرد؟

با استفاده از آرام پز می توانید از غذاهایی مانند گوشت، خورش و ... استفاده کنید اما باید مراقب باشید که در هنگام پخت درب آرام پز را باز نکنید.

پلوپز با عملکرد آرام پز بخرم یا نه؟

درست است که برخی از پلوپزها عملکرد آرام پز دارند، اما با این وجود بهتر است این دو دستگاه را جداگانه خریداری کنید.